En raison du contexte sanitaire, les menus sont annoncés sous réserve d'approvisionnement.

Un des principaux fournisseurs est l’association « Galatéé ». Dans une démarche de « circuit court », cette association référence des producteurs locaux de produits bio, issus du 64 et du 40.

Les menus sont élaborés selon les recommandations du Programme National Nutrition Santé, et du Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collectives et de Nutrition (GEMRCN), afin de permettre aux enfants de manger « mieux et bon » pour leur offrir diversité, équilibre, découverte, et qualité.